Ayam Bakar Kecap

oleh Susmiati

SukaMakan.net

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: >30 Menit

Bahan-bahan:

8 potong ayam

4 sdm kecap manis

2 cm lengkuas, memarkan

1 daun salam

1 cm jahe

1 sdm minyak goreng

150 ml air

Bumbu Halus:

1 buah tomat

8 bawang merah

3 bawang putih

2 butir kemiri

Garam dan merica

Cara Memasak:

  • Blender bumbu halus.

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan jahe.

  • Masukkan ayam, aduk sebentar hingga berubah warna.

  • Tambahkan air, didihkan. Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga air hampir habis. Jangan lupa kadang-kadang ayam dibalik agar bagian bawahnya tidak lengket pada panci.

  • Setelah ayam lunak, bakar ayam dengan arang, di atas kompor ataupun dengan oven.

Tips:

  1. Gunakan ayam beserta kulit dan tulang, jangan fillet, karena akan terasa kering.

  2. Pastikan untuk mengungkep ayam dengan api kecil agar bumbu meresap.

  3. Jika Bunda memanggang dalam oven, panaskan oven selama 3 menit pada suhu maksimum, baru masukkan ayam. Panggang selama 5-10 menit saja, jangan terlalu lama.

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle