Ayam Paprika Hongaria

SukaMakan.net

Ayam Paprika atau Paprikás Csirke, seperti namanya, adalah masakan yang menggunakan bahan dasar ayam dan paprika. Kuliner yang satu ini sangat popular di Hongaria, selain karena rasanya yang enak, proses pembuatannya juga mudah, meskipun sangat memakan waktu.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: >30 Menit

Bahan-bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera

2 bawang Bombay, rajang

1 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm paprika bubuk

1 tomat ukuran sedang, potong

1 paprika kuning

Garam

1 sdm minyak goreng

1 kg pasta (Macaroni/Fusilli) atau Nokedli yang sudah dimasak

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga empuk dan warnanya berubah mengkilap, tetapi belum kecoklatan. Kecilkan api.

  • Tambahkan paprika, dan tepung terigu, aduk-aduk agar tidak gosong.

  • Tambahkan air, tomat dan paprika kuning, serta ayam. Bubuhkan garam, dan koreksi rasa.

  • Didihkan dengan api besar, kemudian masak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 2-3 jam).

  • Masukkan pasta atau Nokedli yang sudah dimasak, aduk hingga tercampur rata.

Tips:

  1. Versi asli resep ini menggunakan potongan ayam beserta tulang dan kulit, tetapi untuk menyingkat waktu memasak, Bunda bisa menggantinya dengan potongan fillet ayam.

  2. Makanan ini biasanya dicampur dengan sour cream sesaat sebelum disajikan. Bisa juga diganti dengan yogurt tawar, jika keluarga Bunda menyukai rasa asam. Kalau tidak, tahap ini bisa dilewati.

  3. Jika Bunda menggunakan Nokedli, cukup dimasak hingga mengapung pada permukaan air. Tidak usah digoreng dengan orak-arik telur.

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle