Dumpling Telur Hongaria

SukaMakan.net

Salah satu makanan pokok di Eropa adalah gandum. Selain diolah menjadi roti, gandum juga bisa dimasak menjadi dumpling.

Jangan salah, dumpling Eropa tidak seperti pangsit yang diisi daging, tetapi lebih mirip pasta. Contohnya, seperti Gnocchi Italia, Nocken Austria atau Spaetzle Jerman.

Di Hongaria, dumpling ini dikenal dengan nama Nokedli, yang lezat disantap dengan hidangan berkuah, ataupun dicampur dengan balutan telur seperti pada resep ini.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: <30 Menit

Bahan-bahan:

1 1/2 cangkir tepung terigu

4 buah telur

1/2 gelas susu segar/ UHT

Garam secukupnya

3 sdm minyak goreng

1 panci besar air

Saringan kukusan/ cendol berlubang besar

Saringan teh

Cara Memasak:

  • Pada mangkuk besar, campurkan tepung terigu, 2 buah telur, sedikit garam dan susu. Aduk hingga rata.

  • Didihkan satu panci besar air, tambahkan garam dan 1/2 sdm minyak goreng ke dalamnya.

  • Pegang saringan kukusan di atas panci dengan tangan kiri. Dengan tangan kanan, tuangkan adonan di atasnya menggunakan sendok sayur. Layaknya cendol, adonan akan jatuh ke air melalui lubang saringan.

  • Gunakan api sedang, masak hingga Nokedli terapung. Tidak lama kok, Bun, kira-kira hanya 3 menit.

  • Kumpulkan Nokedli yang telah terapung dengan saringan teh. Siram dengan air dingin, sisihkan.

  • Kocok 2 telur yang tersisa hingga rata.

  • Panaskan 2 sdm minyak, dan tumis Nokedli. Setelah panas, tuangkan telur kocok pada penggorengan. Aduk-aduk hingga matang, kurang lebih 5 menit. Nokedli telur siap disajikan.

Tips:

1. Selain saringan kukusan, Bunda bisa juga memanfaatkan parutan atau serok berlubang besar. Adonan agak kental, jadi akan susah mengalir turun kalau lubang parutan terlalu kecil.

SukaMakan.net

2. Beginilah penampakan Nokedli sebelum ditambahkan telur. Bunda bisa menyajikannya sebagai pengganti pasta pada sup, atau pada hidangan lainnya.

SukaMakan.net

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle