Keju Goreng Tepung

SukaMakan.net

Bunda pernah coba bikin keju goreng tepung tapi gagal karena keju selalu meleleh saat digoreng? Coba ikuti tips di bawah ini, dijamin pasti berhasil.

 

Tingkat Kesulitan: Mudah

 

Lama Memasak: < 30 menit

 

Bahan-bahan:

100 gram keju, potong sesuai selera (kalau saya setebal 1/2 cm)

50 gram tepung terigu protein sedang

200 gram tepung roti

2 butir telur

Garam

Minyak untuk menggoreng

 

Cara Memasak:

  • Pecahkan telur, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata, sisihkan.

  • Gulingkan potongan keju pada tepung terigu. Pastikan seluruh permukaannya terbalut tepung.

  • Celupkan pada telur, dan gulingkan pada tepung roti.

  • Ulangi langkah sebelumnya: celupkan keju yang telah terbalut tepung roti pada kocokan telur, dan gulingkan lagi pada tepung roti.

  • Goreng dalam minyak panas dengan api besar hingga kecoklatan.

 

Tips:

  1. Sangat penting untuk memilih jenis keju yang tepat untuk membuat masakan ini, karena keju yang muda akan lebih mudah meleleh, sedangkan keju yang terlalu tua rasanya kurang lezat jika digoreng. Saya selalu menggunakan Cheddar untuk resep ini.

  2. Mencelupkan potongan keju pada telur dua kali membuat lapisan tepung lebih tebal, sehingga keju tidak gampang meleleh ketika digoreng.

  3. Ketika kita menggoreng keju, sebenarnya kita hanya ingin mematangkan lapisan tepung saja. Karena itu, tidka perlu digoreng lama-lama. Asal tepung sudah berwarna kecoklatan, balik sebentar dan angkat keju goreng sebelum keju didalamnya meleleh.

 

 

 

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle