Kue Linzer

oleh Nagy Gabriella

SukaMakan.net

Resep kue linzer terinspirasi oleh Linzer Torte, resep tart tertua di dunia, yang berasal dari Linz, Austria, pada abad ke-17. Sekarang, kue ini terkenal di mana-mana, termasuk di Indonesia.

Kalau di Austria, isiannya biasanya dari selai blackcurrant, di negara lain disesuaikan dengan lidah penduduk setempat. Bunda bisa menggunakan selai strawberry, blueberry, aprikot, ataupun nanas.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: >30 Menit

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu protein sedang

200 gram margarin atau mentega, suhu ruang

50 gram gula pasir

1 sdt vanili

1 kuning telur

1/2 sdt baking powder

Selai secukupnya untuk isian.

Gula bubuk secukupnya untuk taburan

Cara Memasak:

Campur mentega/ margarin, gula, vanili, kuning telur dan baking powder menjadi satu.

Uleni adonan hingga lembut dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 2.

Siapkan meja kerja, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Tipiskan bagian pertama adonan hingga tebalnya 1/2 cm.

Cetak dengan cetakan sesuai selera. Sisihkan.

Lakukan langkah yang sama dengan bagian kedua adonan. Tipiskan hingga tebalnya 1/2 cm, dan cetak dengan cookie cutter yang sama. Lubangi bagian tengahnya dengan cookie cutter kecil, diameter 1 cm. Kalau tidak ada, Bunda bisa menggunakan jari atau sumpit.

Panaskan oven pada suhu 150°C.

Sementara itu, tata potongan adonan pada loyang. Tidak perlu diolesi minyak. Panggang selama 15-20 menit hingga matang.

Penyelesaian:

Dinginkan kue. Potongan kue yang berlubang pada tengahnya akan menjadi bagian atas, dan potongan tanpa lubang akan menjadi dasar kue.

Oleskan selai pada potongan kue yang tanpa lubang.

Tutup dengan potongan kue yang berlubang.

Jika suka, taburkan gula bubuk di atas kue.

Simpan dalam toples kedap udara.

SukaMakan.net

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle