Pancake Seafood Korea

SukaMakan.net

Hari ini saya hanya ada waktu sekitar 15 menit untuk memask makan siang. Pilihan saya jatuh pada pancake gurih dari Korea ini. Dalam Bahasa Korea biasa disebut pajeon, Biasanya isinya campuran seafood, udang3 atau daun bawang, tinggal disesuaikan dengan pilihan kita. Kulitnya terbuat dari adonan terigu, mirip dengan bakwan sayur kita.

Yang berbeda, pancake ini adonannya lebih encer, dan kulitnya lebih tipis sehingga terasa lebih renyah dan garing. Minyak yang digunakan juga lebih sedikit, sekedar untuk membasahi penggorengan saja.

Sebagian orang menambahkan telur pada adonan. Kalau Bunda menginginkan hasil yang renyah, sebaiknya jangan menambahkan telur.

Untuk lebih jelasnya, mari kita simak resepnya.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: 15 menit

Bahan-bahan:

3 cup seafood pilihan Bunda, saya menggunakan potongan surimi, udang, dan kerang hijau

2 cup tepung terigu

2 sdm tepung maizena

2 sdm tepung beras

Garam dan merica

3 sdm minyak goreng

2 sdm minyak wijen

Daun bawang, sesuai selera, potong memanjang, ambil bagian hijaunya saja

3 siung bawang putih, parut

Air, dikira-kira saja sampai adonan encer seperti adonan pancake

Cara Memasak:

  1. Campurkan potongan seafood dengan minyak wijen, tumis pada penggorengan yang sudah dipanaskan hingga berubah warna. Usahakan seafood tersebar pada penggorengan.

SukaMakan.net

2. Tata potongan daun bawang berjejer di atasnya.

SukaMakan.net

3. Tambahkan 1 sdm minyak goreng agar dasar pancake tidak gosong. Tuangkan adonan tipis-tipis melebar seperti membuat pancake. Jangan menuangkan terlalu banyak, agar pancake tidak tebal, cukup agar seafood dan daun bawang menempel satu sama lain.

SukaMakan.net

4. Masak hingga satu sisi matang, kira-kira 3 menit. Balik adonan, dan masak lagi hingga matang. Ulangi hingga adonan habis, kira-kira 4 buah pancake.

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle