Pepes Pindang Tanpa Duri

SukaMakan.net

Pepes termasuk makanan favorit saya, dan resep ini adalah salah satunya: enak dan tinggal makan, tanpa perlu ribet memisahkan duri dari ikan. Sayang sekali, proses memasaknya jadi sedikit sulit., karena kita harus memisahkan daging pindang dari duri dan kepalanya.

Yang jelas, Bunda tidak perlu kuatir kalau si kecil akan tersedak duri ikan saat makan.

Kalau tidak ada pindang, Bunda bisa menggunakan ikan asap, seperti trout, mackerel atau salmon. 


Tingkat Kesulitan: Sedang

Lama Memasak: >30 Menit

Bahan-bahan:

8 buah pindang ukuran besar, pisahkan daging dari duri dan kepala, sisihkan

1 genggam daun kemangi (makin banyak makin wangi)

Daun untuk membungkus 1 butir telur, kocok

Bumbu Halus:

10 buah bawang merah

6 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm kunyit

1/2 sdt ketumbar

5 buah cabe merah

1 buah tomat ukuran sedang

5 buah kemiri

2 cabe rawit

Garam sesuai selera

Cara Memasak:

  • Campur bumbu halus, blender atau uleg.

  • Campurkan bumbu halus dengan daging pindang tanpa duri. Jangan takut kalau daging pindang agak hancur, karena kita akan mencampurnya dengan bumbu halus.

  • Masukkan telur, aduk hingga rata.

  • Bungkus dengan daun pisang sesuai selera. Semat dengan tusuk gigi.

  • Kukus hingga matang selama 30 menit.

  • Sebelum disantap, bakar dalam oven selama 10 menit agar aroma daun pisang lebih terasa.

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle