Sayur Bobor Bayam

oleh Susmiati

SukaMakan.net

Ibu saya sering memasak sayur bobor bayam yang merupakan  salah satu makanan favorit saya ketika masih kecil. Makanan kampung yang sederhana tapi rasanya khas sekali.

Rahasianya terletak pada tempe yang sudah didiamkan beberapa hari hingga baunya agak menyengat. Orang Jawa biasa menyebutnya tempe bosok. Kalau Bunda tidak suka baunya bisa diganti terasi.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: <30 Menit

Bahan-bahan:

Seikat bayam, siangi

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdm ketumbar

1 ruas kencur

1 kemiri

Garam dan sejumput gula

250 ml air

100 ml santan kental

l1 ruas lengkuas, geprak

1/2 tempe bosok, rebus 10 menit

Cara Memasak:

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur dan kemiri.

Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan garam, laos, bayam dan santan.

Masak hingga matang

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle