Tahu Tek

SukaMakan.net

Bagi saya, makanan khas Surabaya yang satu ini sangat sarat dengan kenangan. Ketika tanggal tua menyerang, inilah menu andalan saya saat tinggal di Kota Pahlawan 15 tahun yang lalu. Tinggal teriak, tanpa perlu repot di dapur, cukup dengan uang Rp 1,000, sepiring tahu tek sudah diantar ke depan rumah.

Itulah uniknya Indonesia. Sampai sekarang, saya belum menemukan pedagang makanan keliling di luar negeri yang beredar dari rumah ke rumah.

Hikmahnya, kini saya bisa memasak tahu tek sendiri. Resep saya ini lebih praktis, tanpa menguleg.

Tingkat Kesulitan: Mudah

Lama Memasak: <30 Menit

Bahan-bahan:

3 sdm selai kacang, sebagai ganti kacang tanah goreng

1 siung kecil bawang putih, parut / 1/2 sdt bawang putih bubuk

1 cabe rawit, rajang

1 sdt petis udang

Kecap manis, secukupnya

Air secukupnya

1 buah tahu, goreng setengah matang, potong dadu

Tauge, secukupnya

1/2 lontong, potong kecil

1 kentang kecil, potong, goreng

Bawang merah goreng untuk taburan

Kerupuk

Cara Memasak:

Campur selai kacang, bawang putih, cabe, petis dan kecap manis hingga rata. Tambahkan air jika saus masih terasa terlalu kental.

Sediakan piring. Susun potongan lontong di atasnya, disusul dengan tahu dan kentang, lalu tauge. Siram dengan bumbu petis.

Taburkan bawang merah goreng di atasnya, dan taruh kerupuk sesuai selera.

© 2017 by SukaMakan.net

  • YouTube Social  Icon
  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle